Finoku është një bimë barishtore me origjinë nga Azia.
Zakonisht arrin deri në 60-80 cm lartësi.
Finokët gjejnë përdorim të gjerë në kuzhinë, por përdoren dhe për të aromatizuar gështenjat e ziera, kërpudhat në furrë ose tigan etj.
Pasi i kemi pastruar finokët nga gjethet jeshile dhe fletët e jashtme të vjetra, i vëmë të ziejnë në ujë të valuar me kripë për 15 Minuta. Kur të jenë gati kullojmë ujin.
Finokët i hedhim në një tavë të cilën e kemi lyer me pak vaj ulliri dhe e kemi spërkatur me galetë të bluar.
Pasi i kemi hedhur finokët në tavë i spërkatim me piper të zi dhe i mbulojmë me një shtresë salce beshamel.
Në fund shtojmë djathin e grirë dhe e pjekim për 20 Minuta me 180 °C.