Një pjatë freskuese ideale për stinën e verës.
Me ndihmën e një rendeje, mundësisht me vrima të mëdha, grijmë kastravecin dhe e hedhin në një tas.
Shtojmë hudhrat e shtypura.
Në një enë tjetër hedhim kosin te cilin e hollojmë me pak ujë te ftohtë dhe e hedhim pak e nga pak në tasin me kastravecë.
I përziejmë , dhe në fund e rregullojmë taratorin me vaj ulliri, kopër te grirë hollë, dhe sipas dëshirës me piper të zi.