Qofte me patate janë një pjatë klasike e kuzhinës italiane.
Një recetë vegjetariane shumë e shijshme për tu përgatitur
Mund ti realizoni në forma të ndryshme por forma e tyre tradicionale është rrethore me përmasat e një topi ping-pongu.
Pasi i kemi qëruar dhe larë patatet i vendosim të ziejnë për 30 Minuta
Pasi janë zierë i grijmë me ndihmën e një mikseri.
Në një enë rrahim vezët dhe më pas shtojmë djathin e grirë, bukën e grirë, dhe patatet.
Shtojmë kripën, piperin, majdanozin dhe arrën Moskat.
I përziejmë të gjitha bashkë derisa të krijohet një masë homogjene.
Më pas fillojmë të bëjmë toptha të cilat i hollojmë në pëllëmbën e dorës.
Pasi kemi formuar të gjitha qoftet, i vendosim në një pjatë me miell në mënyrë që të jenë të lyera në mënyrë uniforme.
Hedhim vaj në tigan dhe pasi të jetë ngrohur mirë, hedhim qoftet ku i lëmë të skuqen duke i kthyer nga të dyja anët.