Pastela është një masë bazë dhe e rëndësishme në shumë kultura të kuzhinës. Ajo shërben për skuqjen e perimeve, mishit, peshkut apo dhe shumë ushqimeve të tjera.
Ka një shumëllojshmëri recetash për pastelën. Un po ju propozoj atë me pjesën e bardhë të vezëve të rrahur shkumë.
Të cilat përgatisin një pastel shumë delikate e të butë.
Mund të prisni në copëza mesatare perimet që dëshironi, ti fusni në këtë masë e pastaj ti skuqni në vaj të nxehtë duke shërbyer në tavolinat tuaja diçka ndryshe, kërce e me një shije fantastike.
Në dy tasa të ndryshëm ndajmë të bardhat nga të verdhat e vezëve. Ku këto të fundit rrihen me kripën, qumështin e ftohtë dhe miellin duke arritur një masë homogjene.
Vezët e bardha rrihen deri sa të krijojmë një shkumë.
Shtohen tek masa e mëparshme e përzihen me delikatesë për të mos e prishur densitetin e arritur.