Patatet lahen në ujë të rrjedhshëm e pastrohen mirë nga dheu që mund të kenë e ndahen në dy pjese
Vendosen në një tavë, i hedhim kripë,piper dhe vaj.
I pjekim në furre me ventilim të ngrohur më pare më 200° për 15-20 min
Pasi të jenë pjekur i nxjerrim nga furra e më ndihmën e një luge i heqim brumin e patates duke i lëne të paprekur lëkuren
Në një enë përziejmë brumine patates, 3/4 e proshutën, 3/4 e djathit e grirë e borzilokun e grirë imët
I mbushim patatet me masën e përgatitur me sipër e më pas i dekorojmë me proshutën e djathin e mbetur
I fusim sërish në furrë me 200° për 15 min